Chilli mleté 500 g

Chilli mleté 500 g

Chilli môžeme zaradiť do veľkej skupiny paprík, z ktorých je dnes známych približne 200 druhov. Mleté chilli sa používa vo všetkých jedlách, ktorým chceme dodať štipľavú alebo pikantnú chuť. Štipľavosť typickú pre čili papričky spôsobuje látka kapsicín a meria sa v tzv. Scovilleho jednotkách (SHU). Čili papričky pochádzajú z exotických druhov papričiek, ktoré sa nachádzajú v tropických a subtropických oblastiach Indie, Číny, Japonska a Afriky. Obsahujú vitamín C a karotén B. Mleté chilli papričky majú v kuchyni široké využitie, napríklad pri príprave všetkých druhov mäsa, na grilovanie, do marinád alebo do zmesí korenín.