Sečuánske korenie celé 110g

Sečuánske korenie 110g

Sečuánske korenie je jedným z najstarších čínskych korenín, preto sa nazýva aj čínske korenie. Ide o červené až takmer čierne plody - sušené tobolky vyššieho kríka podobného agátu, ktorý rastie v juhovýchodnej Ázii. Sečuánske korenie je veľmi aromatické a má typickú štipľavú chuť. Na zvýraznenie arómy sa odporúča pražiť kapsule vcelku alebo rozdrvené a do pokrmu pridávať len malé množstvo korenia. Sečuánske korenie sa tradične používa pri príprave typicky japonských alebo čínskych jedál, najmä hydiny (kačica, kura atď.). V Číne sa toto korenie používa napríklad aj na dochutenie zeleného čaju.