Choď späť
–+ porcií
Vytlačiť recept

Recept: Najlepší marocký kuskus so zeleninou (vegan)

Marocká kuchyňa je viac ako len jedlo, je to spoločenský rituál, ktorý spája rodinu a priateľov. Uvarte si s nami najlepší marocký kuskus so zeleninou plný korenia a orechov.
Čas prípravy15 minút
Čas varenia25 minút
Celkový čas40 minút
Samozrejme: Hlavný chod
Kuchyňa: marocká
Kľúčové slovo: marocký kuskus, marocký kuskus so zeleninou
Servings: 5 porcií

Ingredience

  • 250 g kuskusu
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml vody
  • 1 stredný sladký zemiak približne 300 g
  • 1/2 menšej tekvice približne 300 g
  • 3 ks mrkvy
  • 1 stredná cuketa približne 300 g
  • 300 g paradajok
  • 1 červená paprika
  • 400 g uvareného cíceru
  • 2 červené cibule
  • 1 ČL rímskej rasce
  • 1 ČL kari korenia
  • 1 ČL štipľavej papriky
  • 1/2 ČL muškatového oriešku
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie podľa chuti
  • čerstvý koriander na ozdobu
  • olivový olej
  • 1 hrsť mandlí nasekaných alebo na plátky
  • 1 hrsť datlí nakrájaných

Instructions

  • Kuskus nasypte do misky a zalejte horúcim vývarom alebo vodou. Priklopte tanierom a nechajte nabobtnať.
  • Na oleji osmažte nakrájanú cibuľu spolu s korením.
  • Pridávajte postupne nakrájanú od najtvrdšej po najmäkšiu (začnite sladkými zemiakmi a mrkvou). Tvrdšiu zeleninu pár minú smažte, kým pridáte ďalšiu.
  • Potom pridajte paradajky a uvarený cícer.
  • Chvíľku restujte a potom podlejte vývarom a nechajte variť do zmäknutia (približne 20 minút).
  • Nakrájajte mandle, datle a čerstvý koriander.
  • Akonáhle je zeleninová zmes mäkká, môžete podávať.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!