Jednoduché tekvicové guľky so semienkami a jogurtovým dipom

Jeseň je obvyklým obdobím na zber tekvíc. Aj vy hľadáte tie najlepšie recepty z tekvíc? Vyskúšajte tekvicové guľky! Sú ideálne ako zdravé občerstvenie k televízii, ako jednohubky pre návštevu alebo ako ľahká večera. Tekvicové guľky s tekvicovými semienkami si určite zamilujete. V recepte používame maslo, ale môžete ich pripraviť aj vegánske, ak ich pripravíte s olivovým olejom.

Prečo robiť tekvicové guľky z tekvice Hokkaido

Tekvica hokkaido je bohatá na živiny a obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktorá je prospešná pre trávenie. Okrem toho má príjemnú chuť a je vynikajúcou voľbou pre zdravé stravovanie.

Dužina tekvice obsahuje 90 % vody. Obsahuje tiež horčík, zinok, fosfor, draslík, meď, selén, sodík a vitamín A. Nechýbajú v nej bielkoviny, kvalitné nenasýtené mastné kyseliny a kyselina nukleová. Preto je tento druh tekvice najvhodnejší na výrobu tekvicových guliek.

Zaradenie tekvice hokkaido do vášho jedálnička bude mať pozitívny vplyv na kvalitu vášho zdravia.
Zaradenie tekvice hokkaido do vášho jedálnička bude mať pozitívny vplyv na kvalitu vášho zdravia.

Tip: Vyskúšajte grilovanú tekvicu ako prílohu k vegetariánskemu burgeru z červenej repy.

Jeseň alebo čas zberu tekvice

Na svete existuje obrovské množstvo tekvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou, tvarom aj využitím. Mnohé druhy sa pestujú najmä pre ich chutnú a zdravú dužinu. Obrovské, žlté a oranžové plody tekvíc zdobia na jeseň mnohé záhrady a stali sa nespochybniteľným symbolom Halloweenu.

Čas zberu sa môže líšiť v závislosti od druhu tekvice, ale všeobecne sa tekvice zbierajú na jeseň, pred prvými mrazmi. Odporúča sa sledovať zrelosť tekvíc a vybrať vhodný čas na zber, keď sú tekvice zrelé a plody sa ľahko oddeľujú od stopiek.

Skôr, ako sa pustíte do varenia tekvicových guliek, musíte zvážiť, ako dlho tekvicu v špajzi skladujete. Po jej kúpe alebo nazbieraní by ste jej mali dopriať aspoň 14-dňovú siestu.

Jesť tekvicu so šupkou alebo bez

Tekvica hokkaido sa môže jesť pečená aj so šupkou, ale na prípravu guličiek je vhodnejšie ju ošúpať a upiecť bez šupky.

Recepty z tekvice
Hľadáte chutné recepty z tekvice? Inšpirujte sa na blogu.

Tip: Pozrite si 5 najlepších receptov z tekvice.

Prečo jesť tekvicové semienka

Tekvicové semienka sú ploché oválne semená, ktoré sa nachádzajú v strede plodu tekvice. Väčšina účinných látok sa získava zo surových tekvicových semienok alebo z tekvicového oleja lisovaného za studena.

Tekvicové semienka sú jedným z najlepších prírodných zdrojov zinku. Aby sa zinok v tele čo najlepšie vstrebával, potrebuje vitamín A, ktorý tekvica tiež obsahuje.

Skladom 9.36 €
Tekvicové semienka sú jedny z najväčších semienok v našom sortimente a vďaka svojej špecifickej chuti majú široké využitie. Pridajte ich do svojho obľúbeného müsli, obohaťte nimi svoj obľúbený jogurt alebo si nimi jednoducho posypte večerný zeleninový šalát.
Skladom 17.55 €
Myslíte si, že na veľkosti záleží? Ak áno, tak prírodné kešu jadrá OBROVSKÉ WW180 sú pre vás jasnou voľbou. Sú to najväčšie kešu oriešky, ktoré môžete získať od domácich pestovateľov. Táto veľkosť je najvhodnejšia napríklad na zdobenie domácich RAW koláčov a iných dezertov.
Skladom 8.42 €
Na rozdiel od bežného kravského mlieka je kokosové mlieko vhodné pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Pre ľudský organizmus je tiež ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko. Je veľmi obľúbené najmä v ázijskej kuchyni.

Tip: Prečítajte si na blogu – tekvicové semienka, všetko, čo o nich potrebujete vedieť.

Ako pripraviť domáce tekvicové guľky

Nakrájajte tekvicu na malé kúsky, aby bola čo najrýchlejšie upečená, a potom ju môžete len roztlačiť vidličkou. My sme ju piekli 30 minút pri teplote 160 stupňov. Tekvicu upečte na plechu vystlanom papierom na pečenie spolu s maslom (alebo olejom), soľou, kurkumou a koriandrom.

Keď je tekvica mäkká, vyberte ju z rúry a preložte do misy. Tekvicu roztlačte vidličkou alebo ručným mixérom a pridajte strúhanku. Zo zmesi vytvarujte guľky a obaľte ich v semienkach.

Hotové domáce slané tekvicové guľky posypte tekvicovými semienkami a maškrťte ich s jogurtom.
Hotové domáce slané tekvicové guľky posypte tekvicovými semienkami a maškrťte ich s jogurtom.

Vegánska zálievka na tekvicové guľky

Vegáni si môžu pripraviť vegánsku zálievku alebo kešu „syrový dip“, prípadne si pripraviť čistú kešu zálievku bez jogurtu. Stačí rozmixovať kešu oriešky, pridať limetku a mätu.

Tip: Skúste si doma vyrobiť tekvicový hummus.

Jogurtový dip na tekvicové guľky

Guľky podávame s jemným dipom z jogurtu, namočených kešu orieškov, limetky a mäty. Prísady jednoducho rozmixujeme v kvalitnom mixéri do hladka a podávame. Ak nemáte doma kešu oriešky, môžete si zálievku pripraviť aj len z jogurtu, stačí mätu nakrájať nadrobno, vmiešať ju do jogurtu a ochutiť limetkou.

Čo ďalšie si uvariť a upiecť? Tie najlepšie recepty z tekvice len u nás

Fantázii sa medze nekladú a platí to aj pre tekvicu, môžete ju piecť na slano alebo na sladko, použiť ju do šalátov alebo ako prílohu k mäsu či tofu a v neposlednom rade si môžete pripraviť obľúbenú tekvicovú polievku.

Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je azda náš najobľúbenejší jesenný recept.
Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je azda náš najobľúbenejší jesenný recept.

Na blogu Ochutnej Ořech nájdete recept na tekvicovú polievku s kokosovým mliekom a zázvorom. Ak máte radi slané, ideálny je recept na slaný tekvicový koláč alebo quiche a tekvicovú omáčku na cestoviny. Nakoniec si môžete pochutnať na tekvicovom dezerte, napríklad na tekvicovom koláči s orechovou krustou.

FAQ – Často kladené otázky

Aké sú najlepšie tekvicové semienka do receptu na tekvicové guľky?

Každá zrelá tekvica obsahuje tekvicové semienka, ale najvhodnejšie sú semienka z tekvice olejnej, pretože majú najtenšiu šupku a nemusia sa lúpať.

Ako si pripraviť vlastné tekvicové semienka do receptu na tekvicové guľky?

Ak chcete z tekvice získať semená, rozrežte ju na polovicu a vydlabte vnútro tekvice. Neolúpané semená majú zvyčajne bielu šupku, ktorej hrúbka sa líši v závislosti od typu tekvice a ktorú je často potrebné odstrániť. Jadro vo vnútri je tmavozelené.

Musím pražiť tekvicové semienka do tekvicových guliek?

Nie je potrebné pražiť tekvicové semienka.

Aký jogurt použiť na dip k tekvicovým guľkám?

V recepte na tekvicové guľky použite biely jogurt.

Čím nahradiť maslo v recepte na tekvicové guľky?

Maslo v recepte na tekvicové guľky je najlepšie nahradiť olivovým olejom.

Sú slané tekvicové guľky zdravé?

Ak sa ako pri každej inej pochúťke budete riadiť zásadou všetko s mierou, môžeme povedať, že tekvicové guľky sú zdravé.

Je recept na tekvicové guľky vegánsky?

Áno, ak nepoužijete maslo a pripravíte si vlastný vegánsky dresing.

Ako dlho trvá príprava tekvicových guliek?

Najdlhšie trvá príprava a varenie tekvice hokkaido na tekvicové guľky. Na prípravu si vyhraďte celkovo až 50 minút.

Aké sú tekvice na varenie?

Medzi najčastejšie používané v kuchyni patria:
Tekvica Hokkaido – má okrúhly tvar a oranžovú šupku s červeným nádychom. Vďaka svojej sladkej chuti je ideálnou surovinou na varenie, pečenie a grilovanie. Je vhodná aj do šalátov. A pozor, je to jediná tekvica, ktorá sa nelúpe.
Muškátová tekvica (maslová) – spoznáte ju podľa plochého tvaru a zelenej alebo oranžovej šupky. Najčastejšie sa používa do dezertov, pretože má špecificky sladkú a orechovú chuť.
Cuketová tekvica – táto tekvica sa vyznačuje okrúhlym tvarom, bielou alebo žltou šupkou a jemnou chuťou. Spoľahlivo vám poslúži v kuchyni, napríklad ako zelenina do polievky.
Patizón – malá a plochá tekvica s drsnou šupkou a bielou alebo zelenou dužinou má jemnú a mierne sladkú chuť. Používa sa napríklad pri príprave príloh a šalátov.

Prečo variť z tekvice tekvicové guľky?

Zaradenie tekvice do vášho jedálnička pozitívne ovplyvní kvalitu vášho zdravia. Posilňuje imunitu, upokojuje myseľ, prispieva k lepšej činnosti srdca, detoxikuje organizmus, znižuje hladinu tukov v krvi, podporuje činnosť pankreasu a zmierňuje urologické problémy.

Tipy na recepty z blogu Ochutnej Ořech

Recept: Jednoduché tekvicové guľky so semienkami a jogurtovým dipom

Sú ideálne ako zdravé občerstvenie k televízii, ako jednohubky pre návštevu alebo ako ľahká večera. Na tekvicových guľkách s tekvicovými semienkami si určite pochutnáte.
4.72 z 7 hlasů
Čas prípravy 30 minút
Čas varenia 20 minút
Celkový čas 50 minút
Chod Hlavný chod
Kuchyňa vegetariánska

Ingrediencie
  

Ingrediencie na guľky

  • 1 tekvica hokkaido
  • 50 g masla
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandru
  • štipka soli
  • 3 lyžice strúhanky
  • 50 g tekvicových semienok
  • 6 najemno nakrájaných lístkov šalvie

Ingrediencie na dip

  • 100 g bieleho jogurtu
  • 1 hrsť vopred namočených kešu
  • 1/2 limetky
  • 6 lístkov mäty

Inštrukcie
 

  • Nakrájajte tekvicu na menšie kúsky a vložte ju do plechu s papierom na pečenie.
  • Dochuťte soľou, pridajte maslo a korenie.
  • Pečte pri teplote 160 stupňov približne 30 minút, kým nebude mäkká. Môžeme ju rozmixovať alebo roztlačiť vidličkou, pridajte strúhanku a vytvarujte guľky.
  • Obaľte guľky v semienkach a podávajte s jogurtom zmiešaným s kešu orieškami a ochuteným limetkou, mätou a soľou.
Kľúčové slovo kokosové guľky, tekvica
Vyskúšali ste tento recept?Let us know how it was!

Ďakujeme, že nás čítate

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín – sami z nich pripravujeme naše recepty. ? Už ste skúsili naše oriešky?

Zanechať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Hodnocení receptu




6 Shares
Share
Tweet
Share
Pin6