Recept na zdravú vegánsku mrkvovú tortu bez cukru

Táto vegánska zdravá mrkvová torta je ideálnym dezertom na akúkoľvek udalosť, je sýta a chutná zároveň. Navyše sa nepečie a je zdravšia ako všetky klasické torty. Dokonca v nej nie je ani cukor!

Desať ingrediencií a 40 minút času stačí na to, aby ste doma vykúzlili lahodnú mrkvovú tortu bez lepku a múky, ktorá sa vyrába najmä z mrkvy, kokosového mlieka a kešu orieškov. Sľubujeme, že pri tejto mrkvovej torte sa budú každému zbiehať slinky.

Čo znamená, že je mrkvová torta raw (nepečená)?

Raw znamená v preklade „surový“ a je to celý koncept stravovania založený na tom, že tepelne spracované potraviny strácajú celý rad vitamínov a živín. Pre našu zdravú mrkvovú tortu to v prvom rade znamená to, že sa NEPEČIE, pretože neobsahuje žiadne ingrediencie, ktoré by to vyžadovali.

Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po tepelnej úprave stratila. Nepečená mrkvová torta je v našej verzii vegánska, a keďže neobsahuje žiadne obilniny (používame mandľovú múku), je prirodzene bezlepková.

TIP: Ďalšie skvelé raw recepty nájdete TU.

Je nepečená mrkvová torta zdravá?

Rozhodne je oveľa zdravšia ako bežné torty! Obsiahnuté kešu oriešky patria medzi orechy s najvyšším počtom vitamínov, minerálov a bielkovín.

Datle, z ktorých sa vyrába korpus, sú plné vlákniny, vitamínov B1, B2, B3 a B6, mangánu, zinku a železa. A obsiahnuté vlašské orechy patria medzi desať najzdravších potravín.

Torta je sladená len javorovým sirupom a datľami.

TIP: Chcete vyskúšať ďalšie skvelé zdravé torty? Pozrite sa na týchto 10 tipov na zdravé torty.

Príprava krému na zdravú vegánsku mrkvovú tortu

Pri príprave torty odporúčame začať najprv s krémom, pretože kešu oriešky sa musia namočiť aspoň na 30 minút. Počas namáčania si môžete pripraviť základ torty.

Potom orechy rozmixujte výkonným mixérom a pridajte kokosové mlieko, citrónovú šťavu, javorový sirup a vanilkový extrakt. Výsledkom je luxusná krémová poleva, ktorá svojou štruktúrou trochu pripomína syr a chutí veľkolepo.

TIP: Milovníkov kešu možno bude zaujímať, že v našom e-shope si môžu kúpiť hotové kešu maslo v 300g balení. Keďže ho vyhľadáva čoraz viac labužníkov, je možné, že sa v našom portfóliu objaví aj 1 kg kešu masla.

Základ mrkvovej torty bez cukru

Spodnú časť torty tvoria najmä zmiešané vlašské orechy a datle. Ak nemáte k dispozícii datle medjool, môžete ich nahradiť datľovou pastou. Na zvýraznenie chuti torty pridajte do zmesi nastrúhanú mrkvu, vanilkový extrakt a korenie.

Po rozmixovaní a zmiešaní všetkých ingrediencií prelejte zmes do väčšej misy a postupne primiešavajte mandľovú múku, kým nevznikne hmota tortovej konzistencie. Mandľová múka dodá torte sladšie tóny a veľa vlákniny.

Pripravenú formu vyložte hotovým cestom a zalejte ho pripraveným krémom. Tortu vložte do mrazničky aspoň na jednu hodinu a nechajte ju stuhnúť.

Čím ozdobiť zdravú mrkvovú tortu?

Mrkvová torta sa pripravuje z mrkvy, preto je dobré dať na ňu prúžok mrkvy alebo lístky obľúbenej bylinky či vlašské orechy. Na torte vyzerajú skvele aj datle alebo hrozienka. V podstate všetko, z čoho je koláč vyrobený, sa dá použiť na ozdobu. 🙂

Na čo si dať pozor pri výrobe mrkvovej torty bez cukru?

Ak chcete dosiahnuť naozaj úžasný vegánsky krém, odporúčame nechať kešu orechy dostatočne dlho namočené. Ak to neurobíte a nemáte veľmi výkonný mixér, kešu krém nemusí byť dostatočne jemný.

Tí z vás, ktorí sú zvyknutí na zdravé dezerty, by sa nemali báť pridať trochu viac javorového sirupu, ak je to potrebné. Nezabudnite teda ochutnať a v prípade potreby osladiť krém a cesto javorovým sirupom.

Čo ďalšie je možné vyrobiť z mrkvy?

Ak máte radi recepty z mrkvy, pripravte si aj naše mrkvové muffiny. Sú zdravé, chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Z mrkvy môžete pripraviť aj úžasného mrkvového baránka na Veľkú noc. Hľadáte niečo slané s mrkvou? Vyskúšajte túto úžasnú mrkvovú nátierku.

Aké ďalšie raw recepty skúsiť?

Ak vás zaujali nepečené recepty, vyskúšajte napríklad nepečenú čokoládovú tortu alebo raw guľky. Veľmi obľúbená je aj nepečená pistáciová torta alebo jahodová torta.